
Ingredientes:
Cocer la papa al microondas el tiempo que indique la bolsa o cocer papa con piel al vapor. Enfriar, pelar y cortar a cuartos la patata. Tostar la almendra al horno unos 5 minutos a 180ºc y reservar.
Pelar los camarones, limpiarlos con cuidado. Hacer un corte en la cola y marcar abiertas a la plancha. Reservar
Saltear las cabezas de los camarones con aceite y sal y machacar en un colador. Reservar esa salsa para aderezar la ensalada.
Hacer la mayonesa con un huevo entero y una yema, una parte de aceite de oliva extra virgen por tres partes de girasol, sal y pimentón ahumado al gusto.
Marcar la alcachofa en la plancha. Mezclarlo todo y emplatar.
Frasco 314 ml Corazones 10/12 PEQUEÑOS
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